Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Empal Gepuk Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Empal Gepuk banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Empal Gepuk :
Bahan:
~ Daging sapi (bagian gandik), potong memanjang ,350 gram
~ Daun salam 2 lembar
~ Serai, memarkan ,1 batang
~ Lengkuas, memarkan, 2 cm
~ Bawang putih, memarkan ,2 siung
~ Garam 1/2 sdt
~ Merica 1/4 sdt
~ Air 1 liter
-Bumbu halus:
~ Bawang merah 5 butir
~ Bawang putih 2 siung
~ Kemiri 3 butir
~ Ketumbar bubuk 2 sdt
~ Pala bubuk 1/2 sdt
~ Gula merah, serut ,50 gram
~ Garam 1/2 sdt
-Lainnya:
~ Santan instan 1 bungkus (65 ml)
~ Daun salam 1 lembar
~ Air asam jawa 1 sdt
~ Air 350 ml
~ Minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
~ Taburan : Bawang merah goreng secukupnya
Didihkan air.
Rebus daging dan semua bahan rebusan hingga daging empuk.
Angkat dan tiriskan.
Memarkan daging lalu sisihkan.
Ambil air rebusan daging (kaldu) sebanyak 400ml lalu sisihkan.
#Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum.
#Masukkan daging dan semua bahan lainnya, termasuk kaldu daging.
Masak dengan api sedang kecil hingga airnya menyusut.
#Panaskan banyak minyak.
Goreng daging hingga berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
#Siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
#Tips:
~ Potonglah daging tak terlalu tebal agar bumbunya mudah merasuk sampai ke dalam.
Tapi jangan terlalu tipis pula karena daging akan hancur ketika dimasak lagi (sesudah dimemarkan).
~ Perhatikan saat menggoreng karena daging gepuk cepat sekali berubah warna jadi hitam dari kandungan gula merahnya.
Goreng sebentar saja dengan api sedang atau kecil.
Bagikan